lunes, 24 de diciembre de 2012

Felices Fiestas y esas cosas que se dicen en estas fechas...

El Mondarruego al fondo, entrada al Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido

No me gusta la Navidad, qué le vamos a hacer. Hace muchos años que dejó de gustarme. Si a eso le añadís que mi padre, mi abuelo y mi abuela se fueron en estas fechas... Pues peor aún. Porque me acuerdo de ellos todos y cada uno de los días, pero en estas fechas, duele más si cabe... Y según te vas haciendo mayor, te va faltando más gente. Y en estos días que te reúnes con la familia, les echas más en falta... Pero bueno, no quiero ponerme triste. Y aunque a mí no me guste la Navidad no quiero amargársela a nadie, por ello quiero desearos unas Felices Fiestas. El año 2013 no va a ser fácil, tocará seguir peleando y mucho. Pero espero que podamos seguir dando guerra muchos años más.

Y sin más, os dejo con una receta, que ya tocaba. A petición popular, os dejo una receta dulce, típica de la navidad y del invierno, unos nevaditos o mantecados. De nuevo, una adaptación de una receta de Pam del blog Uno de Dos, que ha publicado hace poco y que podéis ver aquí: Receta de nevaditos de naranja. Y que también está incluido en el estupendo Recetario de invierno 2012, que os invito a que os descarguéis pues está lleno de recetas ricas de temporada y fáciles de hacer.

sábado, 24 de noviembre de 2012

Después de un tiempo, vuelvo con una tarta de queso de chocolate

Chocolate cheesecake con frutos rojos

Pues sí, he estado bastantes días desaparecida. Si algún alma cándida me sigue por Facebook o Twitter habrá visto que no he dejado de hacer cosillas, pero entre los cambios de turno y la pereza repentina, he dejado esto un pelín abandonado.

Pero bueno, ya estoy aquí con una nueva recetina. Esta vez una adaptación de la tarta de queso de chocolate o chocolate cheesecake de Eva Arguiñano que aparece publicada en la web de Hogar Útil y que podéis leer aquí. Es una receta sencilla a la que he hecho algunos cambios, como a casi todas las recetas. La más importante, es que he puesto stevia (edulcorante natural) en vez de azúcar, para poder probar un poco yo, que también me apetece de vez en cuando comer algo dulce :)

domingo, 28 de octubre de 2012

Llega el frío y apetecen recetas como esta crema de calabaza

Crema de calabaza

Pues sí, parece que el fresquito se está haciendo hueco para quedarse con nosotros, por fin. Y al igual que con cuando hace calor podría vivir a base de ensaladas, salmorejos y gazpachos, con el frío podría hacer lo mismo a base de sopas, cremas, purés y guisotes. De verdura, de carne, de pescado... Da igual, lo más importante es cenar algo bien calentito y rico.

En este caso, le toca el turno a mi crema o puré de calabaza, versión o adaptación a mí manera de la receta que Pam de UnodeDos revisó en su fantástico Recetario de Otoño que os recomiendo que visitéis, porque en él encontraréis un buen puñado de recetas de temporada bien ricas, sanas y sabrosas. Podéis encontrar la receta original aquí. La que hoy os traigo está inspirada en ella, añadiendo otros ingredientes y quitando alguno, como la zanahoria, que no puedo con ella en los purés ;) Por lo que podéis añadir y quitar verduras a vuestro gusto, eso sí, siempre respetando a la protagonista principal del plato que es la calabaza.

domingo, 7 de octubre de 2012

Ya iba tocando una receta salada, hoy focaccia de verduras

Focaccia de berenjena y calabacín

Pues sí, después de dos recetas de postres y dulces, ya toca una receta salada. Además, parece que el otoño está empezando a entrar, aunque sea despacito y casi sin hacer ruido,  y ya va apeteciendo encender el horno para hacer cositas ricas. Por ejemplo, una focaccia. Hasta hace poco no sabía ni lo que era, pero después de hacer esta primera, creo que las focaccias y nosotros vamos a hacer muy buenas migas, jejeje. En casa, la hemos bautizado como 'la hermana grande de la pizza'. Como podéis ver en las fotos es similar, aunque en realidad es un pan plano. Y se puede cubrir con verduras, hierbas, etc.

Antes de ponerme manos a la masa, estuve buscando algunas recetillas entre los blogs que sigo, finalmente me quedé con la receta Cris de Kanela y limón (Focaccia) porque utiliza una panificadora como la mía y porque el paso a paso está muy bien explicado y acompañado de fotos. Pero también eché un ojillo a otras recetas porque no iba a utilizar el mismo relleno y quería coger ideas. Por eso os recomiendo que echéis un vistazo a la deliciosa Focaccia de tomates de rama de La flor del calabacín y a la riquísima Focaccia de calabacín, hierbas aromáticas y queso de cabra de Helena, en su estupendo blog Rico sin azúcar. Por supuesto, los que no tengáis panificadora también podéis hacer esta receta, si necesitáis ajustar tiempos, etc. no dudéis en poneros en contacto conmigo a través del correo electrónico o dejando un comentario en esta misma entrada.

viernes, 28 de septiembre de 2012

Si te gusta el chocolate, tienes que probar este brownie...


Brownie de chocolate con galletas

Si te gusta el chocolate tienes que probar este brownie. Ya sé que el brownie en teoría lleva nueces, pero como mi pareja es alérgica a los frutos secos, hice una adaptación que vi en la página del genial Doctor Muerte y que me pareció estupenda para la ocasión. Quien quiera ponerla en práctica, podéis encontrarla aquí: Doctor Muerte: Brownie Salt'n'Pepa. De paso, podéis echar un buen vistazo a su blog, donde encontraréis riquísimas recetas de todos los estilos y para todos los gustos: desde recetas saladas como las Croquetas de la abuela, la Quiche de calabacin y queso de cabra o las estupendérrimas pizzas caseras (véase la Pizza Rivelles), hasta recetas dulces como las deliciosas Tortitas americanas o el Helado de frambuesas, pasando por la receta del brownie, que enlazo más arriba.

La receta de Doctor Muerte me sirvió para hacer mi propia adaptación según los gustos en casa. Utilicé azúcar blanquilla normal, y eché bastante menos azúcar y tampoco añadí las especias, por temor a que no gustaran al personal. Pero sigue siendo igual de sencilla de hacer y súper calórica, advierto. Te podrías comer uno entero, incluyendo una bola de helado de vainilla, pero no lo recomiendo que luego entran remordimientos de conciencia, jejeje. Tambien podéis probar a hacer la mitad, así no tendréis que soportar tanta tentación... Pero es que tiene un sabor a chocolate tan intenso y te deja taaaan buen sabor de boca... Así que, encended el horno, que va haciendo fresquete y hay ganas de hornear, y hacedlo ya... Ya me contaréis si os ha gustado y si vais a repetir... En casa no dejan de pedirlo y en la oficina se están convirtiendo en adictos a este brownie también, jajaja!!


jueves, 13 de septiembre de 2012

Un postre fácil, vasitos de tres chocolates

Vasito de tres chocolates

Aún no había puesto ningún postre y ya iba tocando. Los mismos invitados que se comieron el salmorejo de la receta anterior, son los mismos que se tomaron este postre. Les gustó tanto que dejaron los vasitos tan limpios que casi no hacía falta lavarlos, jajaja!!

Seguro que esta receta la habréis visto miles de veces por internet, en formato tarta sobre todo. Y es que es muy fácil de hacer, si tenéis niños la pueden hacer con vosotros. La inspiración para esta receta la cogí en el blog de Monik Candy, que os animo a visitar. Su receta la podéis encontrar aquí. Yo me he tomado la libertad de adaptarla a mi gusto y vosotros sois libres de hacer lo mismo con mi receta.


domingo, 2 de septiembre de 2012

¡Marchando una de salmorejo!

Salmorejo con jamón, huevo cocido y un chorrito de aceite de oliva

Aunque el salmorejo me apetece en cualquier época del año, entiendo que hay gente que prefiere tomarlo cuando el calor aprieta. Cierto es que estos días han bajado un poco las temperaturas, pero ayer mismo preparé un salmorejo para una comida con amigos y voló.

Es uno de mis platos preferidos, y además es fácil y rápido de hacer, ¿qué mas se puede pedir? Solo hacen falta unos buenos tomates, un buen pan y un buen aceite de oliva y poner mucho amor y cariño al hacerlo :) ¡¡Ni se os ocurra usar pan de molde o tomate triturado de lata!! Que no me entere yo... Espero que nadie se me enfade por mi versión libre del salmorejo ;)


martes, 28 de agosto de 2012

Esto es un no parar, ¡no puedo dejar de hacer pan!

Pan blanco "clásico"

Pues sí, no puedo dejar de hacer pan. Es que sale taaan ricos, taaan esponjoso, taaan... Que no duran nada!! Y además son tan fáciles de hacer con la panificadora... No manchas prácticamente nada y solo tienes que preocuparte de quitar las palas cuando termine de amasar y antes de que empiece a leudar o fermentar o a hornearse.

El del otro día, el primero que hice, era una prueba rápida para probar que la máquina funcionaba, por si había que cambiarla. Pero este lo hice con tiempo. Con tiempo para que reposase bien y fermentase lo necesario, por eso tarda tanto. Pero merece la pena la espera porque sale un pan riquísimo, con una miga apretadita pero esponjosa. Y si se guarda bien tapado, una vez que se haya enfriado, aguanta perfectamente de un día para otro. De hecho nosotros lo tomamos para comer, nos hicimos unas sabrosos sándwiches para cenar, hemos desayunado unas riquísimas tostadas con mantequilla y mermelada y con aceite y sal, lo hemos comido con unas chuletillas de cordero y esta noche aún nos quedaba para el bienmesabe. Y la miga seguía estupenda. Y aún queda para desayunar mañana de nuevo!! :)


jueves, 23 de agosto de 2012

Tomándome una cerveza fresquita mientras se enfría la ensalada de cangrejo

Ensalada de cangrejo

Pues sí, tomándome una cerveza fresquita estoy, mientras escribo esta entrada y espero que la ensalada para cenar se refresque un poco en la nevera. Aunque he estado tentada de meterme con ella a hacerla compañía, porque hace un calor insoportable. Y menos mal que parece que se ha levantado un poquito de aire y no es tórrido. A ver si esta noche conseguimos apagar el ventilador para dormir, porque las noches pasadas ha sido imposible... Al final vamos a gastar más que en calefacción!!

domingo, 19 de agosto de 2012

Probando mi nuevo juguetito: la panificadora del Lidl

Panificadora del Lidl (foto cortesía de mi hermano Javi)

Pues sí, otro trasto más. Pero la culpa la tiene mi madre, que me la ha regalado... Sí, es cierto que igual le he insistido un poco y he puesto cara de perrete tristón cuando la vi en la tienda... Pero es que mi madre es débil... Y yo me aprovecho! Jajaja!!

En fin, que aprovechando que la volvían a tener en el Lidl y que tenía que ir a comprar otras cosillas, nos la trajimos para casa en lo alto del carro, que íbamos sin coche. Es una caja bastante grandota, pero tampoco pesa demasiado. Y dentro, aparte de la panificadora, viene un libro de instrucciones, otro con recetas, la cubeta con las palas, un vaso medidor, una cuchara medidora y un gancho para sacar las palas.

jueves, 16 de agosto de 2012

Con estos calores, algo ligerito para cenar: un sándwich y una fruta

Sándwich de tortilla de pavo y queso con tomate

Soy un bicho raro, lo sé. No me gusta nada de nada el verano, igual que le pasaba a mi padre, el único que me comprendía en ese sentido. Es más, odio el verano... El calor me pone de muy mala leche, tanta que no me aguanto ni yo, jejeje... No duermo bien, no descanso, sudo con solo mover las pestañas... Y si utilizas el transporte público, como yo, tienes que aguantar los efluvios corporales de los que ni se lavan, ni se desodorizan... Pero bueno... La gente que me conoce sabe que los quiero igual que el resto del año, aunque de lejos, que de cerca dan calor... ;)

domingo, 12 de agosto de 2012

Primeros pasos en la blogosfera con una ensalada de pollo

Ensalada de pollo

Después de mucho tiempo y de mucha gente pidiéndolo, he terminado haciéndome un blog de cocina... Bueno, de cocina y de más cosas. Pero sí, principalmente de mis aventuras y desventuras en la cocina. Aunque publicaré alguna cosilla que no tenga que ver con la gastronomía, pero serán las menos. No soy ninguna experta, solo me gusta relajarme cocinando, trastear, investigar y aprender nuevas cosas, por lo que no esperéis nada técnico, ni montajes estupendos o bodegones extraordinarios, que me gustan; pero no tengo tiempo para ellos y tampoco me veo capacitada. Será todo de andar por casa, con fotos simples y sencillas y poca parafernalia. Con fotos hechas en su mayoría con la cámara del móvil, que tiene una óptica decente; y cuatro retoques para publicarlas. Con el tiempo iré aprendiendo, mejorando y puliendo detalles e imperfecciones, pero bueno... Con el tiempo :)